[스크랩] 집에서 이탈리아 정통st 티라미수 만들기?(사진많음주의!)
다 썼는데 갑자기 꺼져서 다시 씀 꺄르륵!💜
완성샷쓰
크흠...
얼마 전 나는 극도의 스트레스로 맛있는 걸 찾아 해매고 있었음..그 때 떠오른 티라미수...!
쪼꼬만 거 하나에 만이천원 실화냐?
but 난 포기를 모르는 여자
집에서 만들어 먹기로 결심함
(미리말하는 건데 이거 천상맛이야ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 너모 맛있어ㅜ앉은 자리서 한통 가볍게 클리어함)
재료쓰
마스카포네치즈(250g), 생크림(250ml), 코코아파우더, 다이제, 에스프레소, 바닐라 익스트렉(생략가능), 계란 노른자, 설탕 두 숟갈
다 마트에서 구할 수 있고 과정 조금 귀찮음 주의!
사실 정통은 다이제말고 레이디핑거라는 과자를 써야해! 근데 너무 달대!!!다이제나 카스테라 추천함당! 밑의 사진 참고
자세한 설명은 사진과 같이 할게!
1. 에스프레소 준비
카페나 마트에서 파는 에스프레소를 준비해줘! 나는 집에서 원두를 직접 내려먹어! 나중에 원두 관련해서 커피 생정 찌러 올게☺️💕
카누는 두봉지에 물은 물컵의 2/3정도가 좋을듯!
머그컵의 2/3정도 준비해줘! 나는 좀 남아서 티라미수랑 같이 먹었동
2. 티라미수 담을 용기 미리 닦아서 건조하기!
비닐봉지에 다이제 하나 넣고 다이소로 자전거 타고 가서 다이제가 들어가는 병 두 개를 pick 했지ㅋ..눈치 보면서 했다ㅋㅋㅋㅋ(과자 직접 넣은거 아님..)
용기에 뜨거운 물 담았다가 건조대에 걸어둠!
3. 재료들을 때려넣을 양푼을 준비해주라주
나는 쪼꼬미에다가 해서 주변 크림샤워 시켜줌;;
마스카포네, 생크림 전부넣고 (마스카포네는 실온에 10분정도 둬야해!!!!!)
설탕 두 숟갈, 계란 노른자 넣어 주라주
난 달게 먹는 편이 아닌데 달콤한거 좋아하면3-4숟갈 넣아쥬! 계란 노른자는 익지 않을 정도로 중탕해서 넣어주면 좋은데 정말 예민한 타입아니면 비린건 잘 못느낄거야 😎나도 그냥 넣음! 흰자는 다메요,,
바닐라 익스트랙5-7방울 뚀르륵 넣어주! 생략해도 되는데 넣으면 집에서 만든거 치고 괜찮은 풍미가 생길거야😎(손이 왜이렇게 빨갛지,,)
4. 휘핑해주라쥬!!!
미안..나는 휘핑기 씀 갸르륵! 없는 게녀들은 거품기로 폭풍 휘젓을 해줘ㅠㅠ먄,,
언제까지냐면 부침개 반죽 느낌인데 숟가락으로 떠서 놓으면 흐르는게 아니라 약간만 퍼지는 정도?까지! 너무 많이 해도 안좋아유
자 이제 게임 시작이야!^^ 지금까지 했던 모든걸 데리고 와쥬
처음엔 다이제 먼저 넣어줄거야
롸?
자전거 타고 가다가 그때 다이제가 조금 닳았?었나봐^^..
잘 달래서 넣어주자 아니면 반으로 뽀개져ㅜ 뽀개지면 젓가락으로 한가씩 잘 넣어주면 되긴해!
5. 넣으면 에스프레소로 적셔주시오
원래 어묵에 간장바르는 걸로 하면 좋은데 없으니까 숟가락으로 떠서 조금씩 부어주면 돼! 표면이 다 젖을 정도로? 너무 많이하면 눅눅해지니 적당히!! 뭐 취향대로 하면 되긴해😊
이렇게 반복! 크림 위에 다이제 올리고 살짝 눌러주면 모양이 잘 잡혀유
맨 위는 크림으로 마무리 해주라주 (예브게 하려했지만 실패쓰 해버림 쿸..)
6. 꼭 씽크대 위에서!!!!!!!!!코코아 파우더 뿌려주라주!! 채에 코코아 파우더 두숟갈정도 넣고 탈탈탈 고르게 털어쥬 (탈탈?
입구 주위의 지저분한 코코아파우더는 씽크대위에서!!!!!! 휴지로 쓱 털어주고 뚜껑 닫고 냉장 보관 해주시오😎 뚜껑 없으면 랩으로!
진짜 중요한 건데..꼭 냉장보관 적어도 6-7시간 후에 먹어야돼 ...꼭이야........그래야 쫀 맛이니까.
나는 그날 저녁에 하면 다음날 저녁에 먹었음!!
저큰 두 통(490*2 ml)을 채웠는데도 크림이 남음( 가성비 오지고 레릿고)
다이제도 한 통 다 썼기 때문에
집에 있던 빵을 데워서 에스프레소 넣고 반죽해줌(탄건..ㅠㅠㅠ 그부분만 골라내서 버렸음ㅜ)
이렇게 하고도 크림이 좀 남았는데 빵을 또 데우고 하기가 너모 귀찮아서,,,여기까지 했우
근데 햄버거빵넣은건 쏘쏘이긴하지만 이젠 이렇게 안해먹을거야,,
왜냐면 다이제의 약간의 짭잘함과 크림의 단짠 조화 못잃어...
기대안하고 먹었는데 너모 맛있길래 코스트코에 각잡고 재료 사러갔음
이건 일반 마트에서도 팔아! 한통에 2천원이었을거야!
위 재료로 또 만든거! 다이제는 반으로 뽀개서 넣어줌
#다이제 말고도 케이크시트나 카스테라로도 만들 수 있고 위의 레이디 핑거로도 만들수 있어! 나는 단짠이 좋아서 다이제를 픽한 고얍,,
#혼자 사는 게녀들은 마스카포네,생크림을 각각 반씩만 쓰고 설탕1-2숟갈에 나머지는 다 똑같이 하면 조금씩 해먹을 수 있어! 난 가족이 많아서 한꺼번에 다했으~~
#그리고 나처럼 높게 쌓는 것도 좋지만 얕게 쌓는게 안질리고 먹는게 더 편할거야! 예를 들어 반찬통에 해도 돼!! 우리오빠는 저거 한입만 먹으려다가 한통 다먹어버리심^^ 아마 다이소 통에 든 티라미수는 시중에 파는 티라미수의 4인분 정도 될거야! (그거 다먹어 놓고서 나보고 조금 느끼한것 같다고 뭐라함^^........)
재료가 싼편은 아니지만 파는 것보단 훨씬 저렴히 먹을 수 있어!! 꼭 냉장고에 6-7시간 이상 두고 먹어!!!
문제시 강다니엘과 카페데이트...........
.....둥글게 말해주라주!!